咸鸡煮出来怎么汤这么白,能吃吗?-环球即时
来源：南方养生网 2023-06-27 08:44:45
(相关资料图)
正常现象，这是因为鸡汤炖的时间比较久，骨头中的营养物质会炖出来，一些油脂在长时间的炖煮中发生乳化的现象，所以鸡汤就会变得越来越浓，颜色变成白色。
鸡汤中含有丰富的脂肪，在炒制和慢炖的过程中会出现脂肪乳化的现象，汤汁的颜色就会慢慢变白。
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正常现象，这是因为鸡汤炖的时间比较久，骨头中的营养物质会炖出来，一些油脂在长时间的炖煮中发生乳化的现象，所以鸡汤就会变得越来越浓，颜色变成白色。
鸡汤中含有丰富的脂肪，在炒制和慢炖的过程中会出现脂肪乳化的现象，汤汁的颜色就会慢慢变白。